"Ex-Voto" - Blanc

Géologie du sol

Vignobles escarpés. " Murets" 90% de la superficie Alluvions fluvio-glaciaires et cailloux. 1.6 Ha " Hermite " 10% de la superficie Plateau de loess et de limon sablo-argileux. 0.2 Ha

Encépagement

90% Marsanne, 10% Roussanne.

Age moyens des vignes

de 50 à 90 ans environ.

Vinifications

Vin vinifié exclusivement en petits fûts de chêne neufs. Fermentations malolactiques à 100%.

Elevage

30 mois en fûts de chêne neuf.

Rendements

Entre 35 Hl et 39Hl / hectare - selon le millésime.

Dégustation

Visuel : Robe jaune paille brillante et limpide.
Olfactif : Fleurs blanches, aubépine, miel d’acacias. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de gras en bouche.Expression très affirmée du terroir qui s’exprime dans cet Ermitage blanc par sa matière et sa force.
Ensemble : Harmonie entre un nez délicat et très expressif et un fruit charnu en bouche soutenu par la puissance du terroir.

Notre commentaire

Produit uniquement dans les grandes années, l’Ermitage Ex-Voto est l’expression d’un vœu profond d’être propriétaire à l’Hermitage et de produire un vin d’exception, reflet du plaisir et de la révélation de cette Appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône. EX-VOTO [εksvכto]. n. m. invar. 1643 : de la formule latine ex voto suscepto « suivant le vœu fait ». Expression qui signifie littéralement: "en conséquence du vœu". Elle est composée de la préposition ex qui marque ici la conformité (avec la promesse faite), et du substantif neutre votum (voto à l'ablatif) = "vœu", "promesse faite aux dieux", "offrande". L'ex-voto désigne aujourd'hui une plaque gravée, un tableau, ou un objet que l'on place dans une église ou un lieu vénéré à la suite d'un vœu ou en mémoire d'un grâce obtenue.

Millésime 2001

 

Wine Advocate #156 - Dec 2004

Score :  96

A stunning effort, the 2001 Hermitage Ex-Voto blanc is an 8,000-bottle cuvee produced from 50 and 90-year old vines in Les Murets and l’Ermite vineyards; it will only be made in the greatest vintages. Aged in 100% new oak for 18 months, it is a blend of 95% Marsanne and 5% Roussanne. This fabulous white Hermitage ranks alongside Chapoutier’s limited cuvees of Le Meal, l’Ermite, and l’Oree. Guigal’s 2001 Hermitage Ex-Voto offers up stupendous aromas of white peaches, truffles, quince, and a liqueur of stones. This amazing white should drink well young, yet last 2-3 decades. Drink: 2004 - 2034. Robert Parker.


Wine Spectator - May 15, 2005

Score: 93

Packed with mango, peach, melon and macadamia nut flavors, this maintains terrific focus and intensity through the long, ripe, butter- and toast-filled finish. Almost tannic, with the spine for serious cellaring. Drink now through 2012. 700 cases made. James Molesworth.

 

Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 05

Score : 92(+?) 

More deeply pitched, exotic aromas of mirabelle, peach, pain grille, nutty oak, marzipan, clove and acacia honey. Superrich and liqueur-like, with flavors of peach, pear, acacia honey, roasted grain and nuts. As fat and rich as this is, it's also quite lively in the mouth, not to mention in need of bottle aging, with a healthy pH. Finishes very long and spicy. Made from a combination of 45- and 90-year-old vines. The Guigals stopped stirring the lees after the end of the secondary fermentation (they stirred the Condrieus virtually until the bottling), as the wine was already rich enough. Stephen Tanzer.
 

Consommation

A boire

Température de service

10°C à 12°C

Durée de conservation

15 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Vin à marier avec des plats puissants et goutteux. Homard thermidor. Filet de veaux aux morilles.
E.GUIGAL S.A.S. - CHÂTEAU D'AMPUIS - F69420 AMPUIS - Téléphone : +33(0)4.74.56.10.22 - Mentions légales
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