Tavel

Géologie du sol

Sols argileux et cailloux.

Encépagement

60% Grenache, 15% Cinsault, 10% Clairette, 10% Syrah, 5% autres.

Age moyens des vignes

25 ans environ.

Vinifications

C'est un vin issu de saignées dont la macération pelliculaire est d'une nuit environ. Les températures de fermentations alcooliques sont ensuite contrôlées autour de 18°C.

Elevage

Ce vin est élevé pendant 6 mois environ en cuves inox.

Rendements

35 Hl / hectare.

Production

Environ 50.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Robe d’un rose saumon soutenu et très pur.
Olfactif : Notes élégantes florales et fruitées.
Gustatif : Vin fruité et bien structuré. Finesse aromatique en bouche.
Ensemble : Harmonie entre une faible acidité plaisante et un fruit charnu, ainsi qu’une rondeur charmeuse.

Millésime 2017

Consommation

A boire

Température de service

Entre 12°C et 14°C.

Durée de conservation

3 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Apprécié en entrée mais également sur des poissons, de la charcuterie, des viandes grillées ...
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