Saint-Joseph Rouge

Géologie du sol

Sols calcaires et granitiques sablo-caillouteux.

Encépagement

100 % Syrah.

Age moyens des vignes

Entre 20 et 50 ans. Les vignes sont situées très majoritairement sur les communes de Tournon, Mauves et de Sarras.

Vinifications

Vendanges manuelles et trie des raisins, fermentations alcooliques en cuves inox à haute température.

Elevage

Ce vin est élevé sous bois en fûts de deuxième rotation pendant environ 24 mois.

Rendements

40 Hl/hectare.

Production

Environ 220.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Robe rouge sombre à reflets violacés.
Olfactif : Nez puissants à dominantes de fruits rouges et d’arômes délicats du bois.
Gustatif : L’attaque en bouche est franche et sur le fruit. Les tanins plutôt ronds et souples.

Notre commentaire

Ce vin est issu des deux Domaines Jean-Louis GRIPPAT et de VALLOUIT en propriété, ainsi que de vendanges achetées sur pieds mais également de négoce en vins.

Millésime 2015

The Wine Advocate

Score : (91 - 93)

Super concentrated and ripe, the 2015 Saint Joseph exceeds expectations. Blueberry and blackberry pie aromas lead into a wine that’s medium to full-bodied and round in the mouth yet structured at the same time, with a granitic coolness that holds it all together. It should prove to be a shrewd purchase for folks who buy for taste rather than label. Joe Czerwinski.

Consommation

A boire/à garder

Température de service

16°C à 18°C.

Durée de conservation

10 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages.
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