Saint-Joseph Rouge

Géologie du sol

Sols calcaire sablo-caillouteux.

Encépagement

100% Syrah.

Age moyens des vignes

Entre 20 et 50 ans. Les vignes sont situées très majoritairement sur les communes de Tournon, Mauves et de Sarras.

Vinifications

Fermentations alcooliques en cuves inox à haute température.

Elevage

Elevage sous bois en fûts de deuxième rotation pendant environ 28 mois.

Rendements

35 Hl/ hectare.

Production

20.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Robe rouge sombre à reflets violacés.
Olfactif : Nez puissants à dominantes de fruits rouges et d’arômes délicats du bois.
Gustatif : L’attaque en bouche est franche et sur le fruit. Les tanins plutôt ronds et souples.

Notre commentaire

Ce vin est issu des deux Domaines Jean-Louis GRIPPAT et de VALLOUIT en propriété, ainsi que de vendanges achetées sur pieds mais également de négoce en vins.

Millésime 2002

Wine Spectator -  Web Only - 2006

Score: 86

Suave vanilla and cedar aromas lead the way for black cherry, chalk and tobacco flavors. A touch firm in the end, but nicely balanced for the vintage. Drink now through 2010. 7,000 cases made. James Molesworth.

 

Consommation

A boire

Température de service

16°C à 18°C.

Durée de conservation

10 ans environ.

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Viandes rouges et fromages
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