Condrieu

Géologie du sol

Coteaux en terrasses abruptes, arènes granitiques cultivée de manière traditionnelle.

Encépagement

100% Viognier.

Age moyens des vignes

25 ans environ.

Vinifications

Vendanges manuelles et trie du raisin, puis fermentations alcooliques à basses températures en pièces neuves (1/3) et en cuves inox (2/3). Fermentations malolactiques à 100%.

Elevage

Ce vin est élevé pour 1/3 en fûts de chêne neufs et pour 2/3 en cuves inox pendant 8 Mois.

Rendements

39 Hl / hectare.

Production

Environ 120.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Robe jaune doré brillante et limpide.
Olfactif : Nez très intense de fleurs (violette), et de fruits (abricot, pêches blanches, et agrumes).
Gustatif : Fraîcheur et rondeur. Beaucoup de gras, de richesse et d’onctuosité pour un vin sec.
Ensemble : Harmonie entre une belle fraîcheur et un fruit qui baigne dans une rondeur charnue. Une remarquable minéralité dans ce millésime.

Millésime 2017

Consommation

A boire

Température de service

12°C à 13°C.

Durée de conservation

3 à 5 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

En entrée avec du foie gras ou une brouillade de truffes, également sur des poissons délicats.
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