Châteauneuf-du-Pape Blanc

Géologie du sol

Sols caillouteux d'alluvions du Rhône et d'argiles rouges.

Encépagement

45% Grenache blanc, 25% Roussanne, 15% Clairette, 10% Bourboulenc, 3% Piquepoul, 2% Picardan.

Age moyens des vignes

50 ans environ.

Vinifications

Vendanges traditionnelles et tri des raisins, vinifications dans des cuves thermorégulées autour de 18°C.

Elevage

Elevage de 8 mois. Un quart élevé sous bois (fûts et demi-muids) dont 50% neufs.

Rendements

22 Hl / hectare

Dégustation

Visuel : Robe jaune d'or pale, brillante.
Olfactif : Nez expressif aux notes de fleurs blanches et de fruits clairs.
Gustatif : Onctuosité en bouche, réhaussée par une jolie fraîcheur.
Ensemble : Vin riche, ample et elegant.

Millésime 2017

Consommation

A boire

Température de service

Entre 10 et 12 °C.

Durée de conservation

3 à 5 ans.

Suggestions accords mets / vins

Entrées varies, poisons en croute de sel, grilles, en tartare ou sashimis et fromages de chèvres frais ou affinés.
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