"La Doriane"

Géologie du sol

Vignobles en terrasses fortement escarpées. Emplacement des vignes : "Côte Chatillon " Commune de CONDRIEU Granite à muscovite. 1 ha "Chery" commune de CONDRIEU. Granite à biotite. 0,5 ha "Vernon", commune de CONDRIEU.Granite à biotite 0.5 ha " Volan " commune de MALLEVAL. Granite à muscovite avec oxide de fer. 1 ha "Colombier " commune de ST MICHEL SUR RHÔNE Arène granitique en cours de décomposition. 1 ha

Encépagement

100% Viognier.

Age moyens des vignes

35 ans environ.

Vinifications

Vin vinifié et élevé exclusivement en petits fûts de chêne neufs pendant environ 8 mois. Fermentations malolactiques à 100%.

Elevage

12 mois en pièces neuves

Rendements

39 Hl/ hectare.

Production

Environ 20.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Robe jaune d’or pâle brillante et très limpide.
Olfactif : Fleurs blanches, abricot, pêches blanches, Intensité aromatique puissante et élégante.
Gustatif : Fraîcheur, rondeur, richesse et gras en bouche.Expression affirmée du terroir. Très grande finesse et très grande fraîcheur.
Ensemble : Harmonie entre une faible acidité plaisante et un fruit qui baigne dans une rondeur charnue.

Millésime 2017

Consommation

A boire/à garder

Température de service

12°C à 13°C.

Durée de conservation

5 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

A l’apéritif, en entrée avec du foie gras ou une brouillade de truffes. Servie avec des poissons délicats.
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