Châteauneuf-du-Pape Rouge

Géologie du sol

Sols de galets roulés et riches en argiles rouges.

Encépagement

70 % Grenache, 15 % Mourvèdre, 10% Syrah 5% autres

Age moyens des vignes

50 ans environ.

Vinifications

Vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations puis macération pendant près de trois semaines.

Elevage

Ce vin est élevé pendant 36 mois en foudre de chêne.

Rendements

29 Hl/ hectare.

Production

About 140.000 bottles.

Dégustation

Visuel : Belle robe rouge sombre, profonde.
Olfactif : Epices et petits fruits rouges mûrs. Note de confiture.
Gustatif : Tanins ronds, complexité et puissance. Vin riche, plein et onctueux, avec des notes de prunes mûres, de noyaux et de fruits rouges.
Ensemble : Vin riche mais pas alcooleux ou tout est harmonie et équilibre.

Millésime 2015

Consommation

A boire/à garder

Température de service

16°C à 18°C.

Durée de conservation

20 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Très bel accord avec le gibier à plumes, se marie bien avec les épices et d'une manière générale avec les viandes rouges et les fromages.
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