Cookie Consent by PrivacyPolicies.com
« Les Trésors naissent au cœur des parcelles les plus mythiques du Domaine Guigal, bénéficiant de toutes les attentions depuis la vigne jusqu’aux caves, ils incarnent à eux seuls l’inspiration et l’héritage de siècles de viticulture sur un terroir d’exception ».
Ermitage

"Ex-Voto" - Rouge

L’Ermitage « Ex-Voto » est pourvu d’une structure tannique massive ; c’est un vin noble et concentré. Produit exclusivement dans les millésimes d’exception, il possède un grand potentiel de garde.

Géologie du sol

Vignobles escarpés. Emplacement des vignes: - " Bessards " 30% de la superficie. Granite. 0.65 Ha - " Greffieux " 30% de la superficie. Calloutis du würm. 0.65 Ha - " Murets" 20% de la superficie. Alluvions fluvio-glaciaires et cailloux. 0.45 Ha - " Hermite " 20% de la superficie. Plateau de loess et de limon sablo-argileux. 0.45 Ha

Encépagement

100% Syrah.

Âge moyens des vignes

de 50 à 90 ans environ.

Vinifications

Remontages en cuves inox thermorégulées. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines

Élevage

Elevage unique de 40 mois en pièces neuves.

Rendements

32 Hl / hectare.

Dégustation

Visuel : Robe rouge rubis très soutenue à reflets violacés.
Olfactif : Fruits noirs, cuirs, réglisse, arômes de torréfaction et d’épices orientales. Notes d’eucalyptus. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de structure en bouche. Expression très affirmée du terroir qui s’exprime par l’élégance et la puissance de ses tanins.
Ensemble : Ce vin de très longue garde, massif et concentré, possède une rare intensité de saveur et de robe.

Notre commentaire

Produit uniquement dans les grandes années, l’Ermitage Ex-Voto est l’expression d’un vœu profond d’être propriétaire à l’Hermitage et de produire un vin d’exception, reflet du plaisir et de la révélation de cette Appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône. EX-VOTO [εksvכto]. n. m. invar. 1643 : de la formule latine ex voto suscepto « suivant le vœu fait ». Expression qui signifie littéralement: "en conséquence du vœu". Elle est composée de la préposition ex qui marque ici la conformité (avec la promesse faite), et du substantif neutre votum (voto à l'ablatif) = "vœu", "promesse faite aux dieux", "offrande". L'ex-voto désigne aujourd'hui une plaque gravée, un tableau, ou un objet que l'on place dans une église ou un lieu vénéré à la suite d'un vœu ou en mémoire d'un grâce obtenue.
Imprimer

Millésime 2005

 

Wine Advocate #182 - Apr 2009

Score : (95-98)

Made in a completely different style, the colossal 2005 Hermitage Ex-Voto is pure power, muscle, and concentration. Its inky/purple color is accompanied by an extraordinary, precise nose of creme de cassis, smoke, charcoal, incense, and spring flowers. Full-bodied with outrageous concentration, good acidity, noble sweet tannin, and a 60-second finish, this wine requires 5-6 more years of bottle age, and should drink well for 30-50 years. Drink: 2014 - 2064. Robert Parker.

 

Wine Spectator - Sep 30, 2009

Score: 96

Rather sleek, with fresh, very rounded plum, cherry and blackberry fruit held together by notes of black tea, sweet earth and hoisin sauce. The texture is polished and the finish very long, with echoes of mocha flittering throughout. There's plenty of grip in reserve, and this should blossom in the cellar. Far more refined than the 2003, though not quite as dynamic. Best from 2010 through 2025. 667 cases made. James Molesworth.

 

Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 09

Score : 94-96

Vivid ruby. Roomfilling bouquet evokes red berry liqueur, blueberry, potpourri, smoky minerals and Moroccan spices. Impressively concentrated black and blue fruit flavors reach every corner of the palate, with tangy minerals and spices adding energy and refreshing bite. The fruit gains strength with air and dominates the long, sappy finish. Built for the long haul, but the fruit is seductive enough to allow for early enjoyment. Josh Raynolds.

 

Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 10

score : 95

Saturated ruby. Pungent red and dark berries on the nose, with exotic floral and spice qualities expanding with air. Sweet, deep and incisive raspberry and bitter cherry flavors are energized by tangy minerals and pick up smoke and floral notes on the back end. The lush and creamy finish leaves a trail of spice and red fruit notes in its wake. This wine is built for cellaring but is showing a lot of complexity today. Josh Raynolds.

Consommation

A garder

Température de service

16°C à 18°C

Durée de conservation

20 ans ...

Suggestions accords mets / vins

Gros gibiers, etc...

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception