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« Le choix d’un élevage soigné et le travail minutieux de sélection puis d’assemblage effectués par Marcel et Philippe Guigal subliment la constance et l’excellence des vins de La Collection, véritables références dans les grandes appellations Rhodaniennes ».
Rhône Septentrional

Hermitage Blanc

Le charme floral de ce vin faisant référence aux fleurs blanches et au miel d’acacia, n’occulte pas ses capacités de grande garde.

Géologie du sol

Illustres parcelles de l'appellation Hermitage : Beaumes, Murets, Dionières et Pierrelles, aux sols granitiques calcaires, argilo-limoneux et sablo-graveleux.

Encépagement

95% Marsanne; 5 % Roussanne.

Âge moyens des vignes

30 ans environ.

Vinifications

Contrôle des fermentations alcooliques et températures contrôlées entre 16 et 18°C.

Élevage

Le vin bénéficie d'un élevage de 24 mois sous-bois (fût de deuxième vin).

Rendements

40 Hl/ hectare.

Production

13.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Robe jaune paille soutenue.
Olfactif : Nez très complexe à dominantes florales et végétales, souvent également caractérisé par le miel d’acacias Notes boisées élégante.
Gustatif : Vin épicé et de très forte structure pour un vin blanc. Ce vin est battit pour vieillir à l’épreuve du temps.
Ensemble : Harmonie entre une richesse aromatique quasi inépuisable et une rigueur très caractéristique de ces vins blancs rares.
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Millésime 2012

eRobertParker.com #216 - Dec 2014
Score : 93


Showing even better from bottle than barrel, the 2012 Hermitage Blanc is a deep, concentrated and serious white that offers notes of charcoal, stone fruits, white peach, wet rock and wood smoke. It has largely integrated most of its oak (it spent 24 months in once used barrels), but will be even better in another year and have over a decade of longevity. Jeb Dunnuck.
 

Consommation

A boire/à garder

Température de service

10°C à 12°C.

Durée de conservation

10 à 15 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Très bel accord avec le homard, se marie bien avec les plats épicés et à base d'ail, également avec les fromages à pâtes persillées.

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception