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« Les Trésors naissent au cœur des parcelles les plus mythiques du Domaine Guigal, bénéficiant de toutes les attentions depuis la vigne jusqu’aux caves, ils incarnent à eux seuls l’inspiration et l’héritage de siècles de viticulture sur un terroir d’exception ».
Côte-Rôtie

"La Mouline"

Le Côte-Rôtie « La Mouline » est l’un des crus les plus emblématiques du Domaine GUIGAL. Seulement quelques flacons sont issus chaque année de cette vigne située au cœur de côte blonde. En bouche une texture voluptueuse et soyeuse, intensément aromatique.

Géologie du sol

Vignes terrassées en forme d’amphithéâtre romain. Le terroir est composé de gneiss donnant des sols siliceux de couleur claire auxquels sont mélangés des lœss calcaires.

Encépagement

89% Syrah, 11% Viognier.

Âge moyens des vignes

75 ans environ.

Vinifications

Vinification en cuves inox thermorégulées. Travail par remontages traditionnels. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines.

Élevage

Elevage unique de 40 mois en pièces neuves

Rendements

36 Hl/Hectare.

Dégustation

Visuel : Robe rouge rubis avec des reflets rouge vermillon.
Olfactif : Petits fruits rouges, mûre et arômes floraux de violette, … Intensité aromatique puissante mais fine.
Gustatif : Entrée en bouche très souple et belle harmonie entre la finesse des arômes et la richesse explosive due à la concentration de ce vin.
Ensemble : Vin féminin d’une texture voluptueuse au velouté soyeux, intensément aromatique.
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Millésime 2012

eRobertParker.com #222 - Dec 2015 

Score : (96-98)

Possessing slightly more purity (but maybe not the complexity) than the 2011, the 2012 Cote Rotie la Mouline offers a heavenly perfume of cured meats, pecking duck, violets and cassis. This flows to a full-bodied, seamless, absolutely hedonistic Cote Rotie that has good acidity, ripe, polished tannin and a great finish. Of the three single parcel Cote Roties, it’s the most approachable, but will still drink beautifully for three decades or more. Jeb Dunnuck.

Consommation

A garder

Température de service

16°C à 18°C.

Durée de conservation

15 ans environ

Suggestions accords mets / vins

A vin d’exception, mets d’exception… Petit gibier à plume, bécasse, etc...

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception