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« Les Trésors naissent au cœur des parcelles les plus mythiques du Domaine Guigal, bénéficiant de toutes les attentions depuis la vigne jusqu’aux caves, ils incarnent à eux seuls l’inspiration et l’héritage de siècles de viticulture sur un terroir d’exception ».
Ermitage

"Ex-Voto" - Blanc

L’Ermitage « Ex-Voto » blanc est un vin d’une complexité aromatique remarquable. Des arômes de fleurs d’acacias, de miel et des notes toastées caractérisent ce grand vin blanc produit uniquement dans les millésimes d’exception.

Géologie du sol

Vignobles escarpés. " Murets" 90% de la superficie Alluvions fluvio-glaciaires et cailloux. 1.6 Ha " Hermite " 10% de la superficie Plateau de loess et de limon sablo-argileux. 0.2 Ha

Encépagement

90% Marsanne. 10% Roussanne.

Âge moyens des vignes

de 50 à 90 ans environ.

Vinifications

Vin vinifié exclusivement en petits fûts de chêne neufs. Fermentations malolactiques à 100%.

Élevage

30 mois en fûts de chêne neuf.

Rendements

35 Hl / hectare.

Dégustation

Visuel : Robe jaune paille brillante et limpide.
Olfactif : Fleurs blanches, aubépine, miel d’acacias. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de gras en bouche.Expression très affirmée du terroir qui s’exprime dans cet Ermitage blanc par sa matière et sa force.
Ensemble : Harmonie entre un nez délicat et très expressif et un fruit charnu en bouche soutenu par la puissance du terroir.

Notre commentaire

Produit uniquement dans les grandes années, l’Ermitage Ex-Voto est l’expression d’un vœu profond d’être propriétaire à l’Hermitage et de produire un vin d’exception, reflet du plaisir et de la révélation de cette Appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône. EX-VOTO [εksvכto]. n. m. invar. 1643 : de la formule latine ex voto suscepto « suivant le vœu fait ». Expression qui signifie littéralement: "en conséquence du vœu". Elle est composée de la préposition ex qui marque ici la conformité (avec la promesse faite), et du substantif neutre votum (voto à l'ablatif) = "vœu", "promesse faite aux dieux", "offrande". L'ex-voto désigne aujourd'hui une plaque gravée, un tableau, ou un objet que l'on place dans une église ou un lieu vénéré à la suite d'un vœu ou en mémoire d'un grâce obtenue.
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Millésime 2010

Wine Advocate #210 - Dec 2013

Score : 100

Bottled in February of this year, after spending 30 months in new oak barrels, the 2010 Ermitage Ex-Voto Blanc is absolutely heavenly stuff! Comprised of 90% Marsanne and 10% Roussanne, this incredible white boasts massive aromatics of white currants, white peach, flowers, licorice, sauteed nuts and brioche, as well as a striking minerality that comes out with additional time in the glass. Coming from the oldest vines in Hermitage, it is a full-bodied, incredibly concentrated effort that builds on the palate and through the finish, yet stays fresh, elegant and lively, without ever being over the top. One of the greatest white wines I was able to taste during my trip through the region, this beauty should either be consumed in the coming 4-6 years, or forgotten for 20. Jeb Dunnuck.

 

Wine Spectator - Issue Oct 15, 2014

Score: 98

Macadamia nut and green almond aromas lead the way, quickly followed by warm brioche, salted butter, hazelnut, creamed Jonagold apple and Cavaillon melon flavors. Showy but never opulent, as bitter citrus and quinine threads harness the long finish with a deft touch. Stunning. Best from 2015 through 2030. James Molesworth.

 

Gault&Millau

Score : 18.5/20

Un cristal citrine scintillant tant par ses saveurs d'une exquise finesse (fruits secs et épices torréfiées) que par son corps svelte et diaphane repris rapidement par des saveurs vibratiles en fin de bouche. Une pureté digne d'un tableau de Vermeer.

Consommation

A garder

Température de service

10°C à 12°C

Durée de conservation

15 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Vin à marier avec des plats puissants et goutteux. Homard thermidor. Filet de veaux aux morilles.

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception