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« Le choix d’un élevage soigné et le travail minutieux de sélection puis d’assemblage effectués par Marcel et Philippe Guigal subliment la constance et l’excellence des vins de La Collection, véritables références dans les grandes appellations Rhodaniennes ».
Rhône Méridional

Châteauneuf-du-Pape Rouge

Ce pontife des Côtes du Rhône méridionales séduit par la richesse et la rondeur de ses tanins.

Géologie du sol

Sols de galets roulés et riches en argiles rouges.

Encépagement

80% Vieux Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, et 5% autres.

Âge moyens des vignes

50 ans environ.

Vinifications

Vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations puis macération pendant près de trois semaines.

Élevage

Ce vin est élevé pendant 36 mois en foudre de chêne.

Rendements

33 Hl / Hectare.

Production

210.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Belle robe rouge sombre, profonde.
Olfactif : Epices et petits fruits rouges mûrs. Note de confiture.
Gustatif : Tanins ronds, complexité et puissance. Vin riche, plein et onctueux, avec des notes de prunes mûres, de noyaux et de fruits rouges.
Ensemble : Vin riche mais pas alcooleux ou tout est harmonie et équilibre.
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Millésime 2007

 

Wine Advocate #203

Score :  93

One of the finest Chateauneufs made by Guigal, the 2007 Chateauneuf du Pape is a blend of 85% Grenache and the rest Syrah and Mourvedre. Full-bodied with lots of kirsch, blackberry, raspberry, camphor and licorice, this is a classic example of both Chateauneuf du Pape and Provencal viticulture. It is aged in both tank and foudre for 3-4 years prior to being released. Drink it over the next 20 years. It is amazing that Guigal can consistently produce a wine of this majesty. Robert Parker.


 

Consommation

A boire

Température de service

16°C à 18°C.

Durée de conservation

20 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Très bel accord avec le gibier à plumes, se marie bien avec les épices et d'une manière générale avec les viandes rouges et les fromages.

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception