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« Les Trésors naissent au cœur des parcelles les plus mythiques du Domaine Guigal, bénéficiant de toutes les attentions depuis la vigne jusqu’aux caves, ils incarnent à eux seuls l’inspiration et l’héritage de siècles de viticulture sur un terroir d’exception ».
Ermitage

"Ex-Voto" - Rouge

L’Ermitage « Ex-Voto » est pourvu d’une structure tannique massive ; c’est un vin noble et concentré. Produit exclusivement dans les millésimes d’exception, il possède un grand potentiel de garde.

Géologie du sol

Vignobles escarpés. Emplacement des vignes: - " Bessards " 30% de la superficie. Granite. 0.65 Ha - " Greffieux " 30% de la superficie. Calloutis du würm. 0.65 Ha - " Murets" 20% de la superficie. Alluvions fluvio-glaciaires et cailloux. 0.45 Ha - " Hermite " 20% de la superficie. Plateau de loess et de limon sablo-argileux. 0.45 Ha

Encépagement

100% Syrah.

Âge moyens des vignes

de 50 à 90 ans environ.

Vinifications

Remontages en cuves inox thermorégulées. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines

Élevage

Elevage unique de 40 mois en pièces neuves.

Rendements

35 Hl/ hectare.

Dégustation

Visuel : Robe rouge rubis très soutenue à reflets violacés.
Olfactif : Fruits noirs, cuirs, réglisse, arômes de torréfaction et d’épices orientales. Notes d’eucalyptus. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de structure en bouche. Expression très affirmée du terroir qui s’exprime par l’élégance et la puissance de ses tanins.
Ensemble : Ce vin de très longue garde, massif et concentré, possède une rare intensité de saveur et de robe.

Notre commentaire

Produit uniquement dans les grandes années, l’Ermitage Ex-Voto est l’expression d’un vœu profond d’être propriétaire à l’Hermitage et de produire un vin d’exception, reflet du plaisir et de la révélation de cette Appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône. EX-VOTO [εksvכto]. n. m. invar. 1643 : de la formule latine ex voto suscepto « suivant le vœu fait ». Expression qui signifie littéralement: "en conséquence du vœu". Elle est composée de la préposition ex qui marque ici la conformité (avec la promesse faite), et du substantif neutre votum (voto à l'ablatif) = "vœu", "promesse faite aux dieux", "offrande". L'ex-voto désigne aujourd'hui une plaque gravée, un tableau, ou un objet que l'on place dans une église ou un lieu vénéré à la suite d'un vœu ou en mémoire d'un grâce obtenue.
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Millésime 2006

 

Wine Advocate #193 - Feb 2011

Score : 95+

The opaque purple-colored 2006 Hermitage Ex-Voto reveals notes of black fruits, graphite, ink and acacia flowers along with fabulous intensity, a full-bodied mouthfeel, good acidity and high, but sweet tannins that caress the palate. Despite having spent 42 months in barrel, it remains a youthful wine that should age effortlessly for 30+ years. Drink: 2011 - 2041. Robert Parker.

 

Wine Spectator - Sep 30, 2010

Score: 94

A very dense, slightly brawny version, delivering a mix of crushed currant and warm fig sauce aromas and flavors that are liberally framed with bittersweet cocoa and roasted espresso notes. The dark, anise- and graphite-filled finish needs some time to settle into itself. Best from 2011 through 2021. 725 cases made. James Molesworth.


Stephen Tanzer's International Wine Cellar - Jan/Feb 11

Score : 93

Bright violet color. An exotic, highly perfumed bouquet displays dark berries, cola, black olive and intense florality. Chewy blackberry and bitter cherry flavors show excellent depth and intensity, with sweet violet pastille and fruitcake qualities on the back end. A floral note echoes on the juicy, powerful finish. For a big wine this shows surprisingly lithe character and precision. This wine is made from four prime Hermitage sites: 40% each from Bessards and Greffieux and 10% each from Ermite and Murets. Josh Raynolds.
 

Consommation

A boire/à garder

Température de service

16°C à 18°C

Durée de conservation

20 ans ...

Suggestions accords mets / vins

Gros gibiers, etc...

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception