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« Le choix d’un élevage soigné et le travail minutieux de sélection puis d’assemblage effectués par Marcel et Philippe Guigal subliment la constance et l’excellence des vins de La Collection, véritables références dans les grandes appellations Rhodaniennes ».
Rhône Méridional

Tavel

LE grand rosé français à travers toute la noblesse et l’expression racée de cet incontournable des grandes tables.

Géologie du sol

Sols argileux et cailloux.

Encépagement

60% Grenache, 15% Cinsault, 10% Clairette, 10% Syrah, 5% autres.

Âge moyens des vignes

25 ans environ.

Vinifications

C'est un vin issu de saignées dont la macération pelliculaire est d'une nuit environ. Les températures de fermentations alcooliques sont ensuite contrôlées autour de 18°C.

Élevage

Ce vin est élevé pendant 6 mois environ en cuves inox.

Rendements

35 Hl/Hectare.

Production

50.000 bouteilles environ.

Dégustation

Visuel : Robe d’un rose saumon soutenu et très pur.
Olfactif : Notes élégantes florales et fruitées.
Gustatif : Vin fruité et bien structuré. Finesse aromatique en bouche.
Ensemble : Harmonie entre une faible acidité plaisante et un fruit charnu, ainsi qu’une rondeur charmeuse.
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Millésime 2015

The Wine Advocate - Dec. 2016

Score : 90

As to the two rosés, the 2015 Tavel is about as consistent as they come and offers a rich, classic style with notes of raspberries, strawberries and flowers. Jeb Dunnuck.

Consommation

A boire

Température de service

Entre 12°C et 14°C.

Durée de conservation

3 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Apprécié en entrée mais également sur des poissons, de la charcuterie, des viandes grillées ...

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception