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« Les Trésors naissent au cœur des parcelles les plus mythiques du Domaine Guigal, bénéficiant de toutes les attentions depuis la vigne jusqu’aux caves, ils incarnent à eux seuls l’inspiration et l’héritage de siècles de viticulture sur un terroir d’exception ».
Ermitage

"Ex-Voto" - Rouge

L’Ermitage « Ex-Voto » est pourvu d’une structure tannique massive ; c’est un vin noble et concentré. Produit exclusivement dans les millésimes d’exception, il possède un grand potentiel de garde.

Géologie du sol

Vignobles escarpés. Emplacement des vignes: - " Bessards " 30% de la superficie. Granite. 0.65 Ha - " Greffieux " 30% de la superficie. Calloutis du würm. 0.65 Ha - " Murets" 20% de la superficie. Alluvions fluvio-glaciaires et cailloux. 0.45 Ha - " Hermite " 20% de la superficie. Plateau de loess et de limon sablo-argileux. 0.45 Ha

Encépagement

100% Syrah.

Âge moyens des vignes

de 50 à 90 ans environ.

Vinifications

Remontages en cuves inox thermorégulées. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines

Élevage

Elevage unique de 40 mois en pièces neuves.

Rendements

35 Hl / hectare.

Dégustation

Visuel : Robe rouge rubis très soutenue à reflets violacés.
Olfactif : Fruits noirs, cuirs, réglisse, arômes de torréfaction et d’épices orientales. Notes d’eucalyptus. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de structure en bouche. Expression très affirmée du terroir qui s’exprime par l’élégance et la puissance de ses tanins.
Ensemble : Ce vin de très longue garde, massif et concentré, possède une rare intensité de saveur et de robe.

Notre commentaire

Produit uniquement dans les grandes années, l’Ermitage Ex-Voto est l’expression d’un vœu profond d’être propriétaire à l’Hermitage et de produire un vin d’exception, reflet du plaisir et de la révélation de cette Appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône. EX-VOTO [εksvכto]. n. m. invar. 1643 : de la formule latine ex voto suscepto « suivant le vœu fait ». Expression qui signifie littéralement: "en conséquence du vœu". Elle est composée de la préposition ex qui marque ici la conformité (avec la promesse faite), et du substantif neutre votum (voto à l'ablatif) = "vœu", "promesse faite aux dieux", "offrande". L'ex-voto désigne aujourd'hui une plaque gravée, un tableau, ou un objet que l'on place dans une église ou un lieu vénéré à la suite d'un vœu ou en mémoire d'un grâce obtenue.
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Millésime 2010

 

eRobertParker.com #216 - Dec 2014

Score : 100

At the risk of sounding like a broken record, the 2010 Hermitage Ex Voto is as good as it gets. Following some of the most concentrated, rich Cote Roties ever made, it still ratcheted up the concentration level with its massive, palate saturating levels of gamey dark fruits, cassis, licorice, chocolate, graphite and powdered rock. It this beauty doesn’t make fireworks go off in your head, I don’t know what will. Full-bodied, deeply concentrated and structured, yet also fine, elegant and delineated, it is nothing short of incredible. Give this awesome Hermitage 5-6 years in the cellar and feel free to drink it anytime over the following 4-5 decades. Jeb Dunnuck.

 

Wine Advocate #210 - Dec 2013

Score : (97-99)

Most likely just as good, with additional freshness and focus, the 2010 Ermitage Ex-Voto offers up an incredibly pure, fresh and nuanced bouquet of creme de cassis, licorice, crushed stone and spring flowers that flows to a full-bodied, detailed and yet gorgeously rich and textured palate. A serious barrel sample, with massive mid-palate depth and concentration, this beauty will require patience, yet should have an easy 3-4 decades of longevity. Jeb Dunnuck.

 

Bettane+Desseauve

Score : 19/20

Immense réussite à nouveau avec des notes idéales de mûre et de myrtilles, et le grand style de l’Hermitage, à son sommet de race et de complexité. Chapeau bas !

 

Gault&Millau

Score: 18.5/20

Un grain de velours dans un gant de terroir. Les effluves purs comme le trait d'une plume, l'intensité vibrante des saveurs toutes de nobles lignées, l'ingestion sans ingérence néfaste d'un élevage bien torréfié...Langueur quand tu nous tient!

 

Consommation

A garder

Température de service

16°C à 18°C

Durée de conservation

20 ans ...

Suggestions accords mets / vins

Gros gibiers, etc...

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception