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« Le choix d’un élevage soigné et le travail minutieux de sélection puis d’assemblage effectués par Marcel et Philippe Guigal subliment la constance et l’excellence des vins de La Collection, véritables références dans les grandes appellations Rhodaniennes ».
Rhône Septentrional

Hermitage Rouge

Un vin de structure et de matière avec le caractère et l’élégance des tanins élevés sous bois : une grande bouteille à attendre patiemment.

Géologie du sol

Illustres parcelles de l'appellation Hermitage : Beaumes, Méal, Bessards et Hermite, aux sols calcaires argilo-limoneux et sablo-graveleux.

Encépagement

100% Syrah.

Âge moyens des vignes

30 ans environ.

Vinifications

Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de 3 semaines.

Élevage

Le vin est élevé pendant 36 mois environ en fûts de chêne dont 50% neufs.

Rendements

35 Hl/ hectare.

Production

40 000 bouteilles environ.

Dégustation

Visuel : Robe très profonde, rouge rubis à reflets violacés.
Olfactif : Epices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois.
Gustatif : Vin tannique et massif. Arômes de bourgeons de cassis et de vanille. La finale est réglissée et épicée.
Ensemble : Ce vin est l’exemple d’un vin racé mais qui sait rester séducteur. C’est un vin de garde par excellence.
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Millésime 2011

eRobertParker.com #216 - Dec 2014

Score : (90-92)

Brilliantly perfumed and exuberant, the 2011 Hermitage benefits from the inclusion of the grapes that would normally go into the Ex Voto. Aging in equal parts new and once-used barrels, it has lots of vanilla bean, black currants, cured meats and tobacco leaf aromas and flavors. A classic 2011, with medium to full-bodied richness, loads of texture and a forward, sexy feel, it should be reasonably approachable on release, yet evolve gracefully for 15-20 years. Jeb Dunnuck.

Consommation

A boire/à garder

Température de service

16°C à 18°C

Durée de conservation

10 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Très bel accord avec l 'agneau, de manière générale avec les viandes rouges et le fromage.

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception