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« Le choix d’un élevage soigné et le travail minutieux de sélection puis d’assemblage effectués par Marcel et Philippe Guigal subliment la constance et l’excellence des vins de La Collection, véritables références dans les grandes appellations Rhodaniennes ».
Rhône Septentrional

Hermitage Rouge

Un vin de structure et de matière avec le caractère et l’élégance des tanins élevés sous bois : une grande bouteille à attendre patiemment.

Géologie du sol

Illustres parcelles de l'appellation Hermitage : Beaumes, Méal, Bessards et Hermite, aux sols calcaires argilo-limoneux et sablo-graveleux.

Encépagement

100% Syrah.

Âge moyens des vignes

30 ans environ.

Vinifications

Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de 3 semaines.

Élevage

Le vin est élevé pendant 36 mois environ en fûts de chêne dont 50% neufs.

Rendements

32 Hl / hectare.

Production

Environ 35.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Robe très profonde, rouge rubis à reflets violacés.
Olfactif : Epices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois.
Gustatif : Vin tannique et massif. Arômes de bourgeons de cassis et de vanille. La finale est réglissée et épicée.
Ensemble : Ce vin est l’exemple d’un vin racé mais qui sait rester séducteur. C’est un vin de garde par excellence.
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Millésime 2007

 

Wine Advocate #193 - Feb 2011

Score : (91-93)

The 2007 Hermitage is more peppery and meaty, offering notes of burning embers and licorice along with silky tannins, a heady, lush mouthfeel and a suppleness and flamboyance that are less classic, but perhaps more endearing to Hermitage newcomers than the more traditional 2006. The 2007 was scheduled to be bottled immediately after my visit. Robert Parker.

 

Guide Bettane Desseauve des Vins de France

Score : 16

Bon volume en bouche, de fins arômes de graphite et de fruits noirs, des tanins gras et beaucoup de fraîcheur, un vin qui peut encore patienter.
 

 


 

Consommation

A boire

Température de service

16°C à 18°C

Durée de conservation

10 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Très bel accord avec l 'agneau, de manière générale avec les viandes rouges et le fromage.

Tonnellerie

du Domaine

Élaboration

de vins d’exception