Hermitage Rouge

Géologie du sol

Sols calcaires argilo-limoneux, et sablo-graveleux. Beaumes,Méal, Bessards et Hermite.

Encépagement

100% Syrah.

Age moyens des vignes

30 ans environ.

Vinifications

Contrôle des fermentations alcooliques et températures contrôlées. Temps de cuvaison de 4 semaines.

Elevage

Elevage de 40 mois environ en fûts de chêne.50% neufs.

Rendements

32 Hl / hectare.

Production

Environ 35.000 bouteilles.

Dégustation

Visuel : Robe très profonde, rouge rubis à reflets violacés.
Olfactif : Epices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois.
Gustatif : Vin tannique et massif. Arômes de bourgeons de cassis et de vanille. La finale est réglissée et épicée.
Ensemble : Ce vin est l’exemple d’un vin racé mais qui sait rester séducteur. C’est un vin de garde par excellence.

Millésime 2007

 

Wine Advocate #193 - Feb 2011

Score : (91-93)

The 2007 Hermitage is more peppery and meaty, offering notes of burning embers and licorice along with silky tannins, a heady, lush mouthfeel and a suppleness and flamboyance that are less classic, but perhaps more endearing to Hermitage newcomers than the more traditional 2006. The 2007 was scheduled to be bottled immediately after my visit. Robert Parker.

 

Guide Bettane Desseauve des Vins de France

Score : 16

Bon volume en bouche, de fins arômes de graphite et de fruits noirs, des tanins gras et beaucoup de fraîcheur, un vin qui peut encore patienter.
 

 


 

Consommation

A boire/à garder

Température de service

16°C à 18°C

Durée de conservation

10 ans environ.

Suggestions accords mets / vins

Gibiers, viandes rouges et fromages.
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