ERMITAGE - 

Fiche technique

Encépagement : 100 % Syrah.
Vinifications : Remontages en cuves inox thermorégulées. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines
Elevage : Elevage unique de 40 mois en pièces neuves.

Dégustation

Visuel : Robe rouge rubis très soutenue à reflets violacés.
Olfactif : Fruits noirs, cuirs, réglisse, arômes de torréfaction et d’épices orientales. Notes d’eucalyptus. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de structure en bouche. Expression très affirmée du terroir qui s’exprime par l’élégance et la puissance de ses tanins.
Ensemble : Ce vin de très longue garde, massif et concentré, possède une rare intensité de saveur et de robe.

Suggestions

Consommation : A garder
Température de service : 16°C à 18°C
Durée de conservation : 20 ans ...
Suggestions accords mets / vins : Gros gibiers, etc...

Références

Millésime 2013 :

The Wine Advocate

Score : (94 - 97)

This was another excellent showing for the 2013 Hermitage Ex Voto and this elegant, medium to full-bodied release offers straight-up textbook notes of crème de cassis, vanilla bean, crushed rocks, graphite and spice. It lacks the mid-palate density of the 2009 and 2010, but is impeccably balanced, elegant, and offers considerable charm. Jeb Dunnuck.



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