ERMITAGE - 

Fiche technique

Encépagement : 90% Marsanne; 10% Roussanne.
Vinifications : Vin vinifié exclusivement en petits fûts de chêne neufs. Fermentations malolactiques à 100%.
Elevage : 30 mois en fûts de chêne neuf.

Dégustation

Visuel : Robe jaune paille brillante et limpide.
Olfactif : Fleurs blanches, aubépine, miel d’acacias. Intensité aromatique très puissante.
Gustatif : Beaucoup de richesse et de gras en bouche.Expression très affirmée du terroir qui s’exprime dans cet Ermitage blanc par sa matière et sa force.
Ensemble : Harmonie entre un nez délicat et très expressif et un fruit charnu en bouche soutenu par la puissance du terroir.

Suggestions

Consommation : A boire/à garder
Température de service : 10°C à 12°C
Durée de conservation : 15 ans environ.
Suggestions accords mets / vins : Vin à marier avec des plats puissants et goutteux. Homard thermidor. Filet de veaux aux morilles.

Références

Millésime 2015 :


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