COTE-ROTIE - 

Fiche technique

Encépagement : 100% Syrah.
Vinifications : Vinification en cuves inox thermorégulées. Système de remontages continus par pression de CO2. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines au minimum.
Elevage : Elevage unique de 40 mois en pièces neuves.

Dégustation

Visuel : Robe rouge noire avec des reflets très sombres.
Olfactif : Petits fruits noirs, cuirs, réglisse et arômes de torréfaction et d’épices orientales. Intensité aromatique puissante.
Gustatif : Entrée en bouche puissante et structure massive des tanins. Beaucoup de richesse et de concentration. Expression affirmée du terroir.
Ensemble : Ce vin de très longue garde, massif et concentré, possède une rare intensité de saveur et de robe.

Suggestions

Consommation : A garder
Température de service : 16°C à 18°C.
Durée de conservation : 30 ans ...
Suggestions accords mets / vins : A vin d’exception, mets d’exception… Gros gibiers, gigue de chevreuil, etc...

Références

Millésime 2015 :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération