Fiche technique

Encépagement : 70 % Grenache, 15 % Mourvèdre, 10% Syrah 5% autres
Vinifications : Vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations puis macération pendant près de trois semaines.
Elevage : Ce vin est élevé pendant 36 mois en foudre de chêne.

Dégustation

Visuel : Belle robe rouge sombre, profonde.
Olfactif : Epices et petits fruits rouges mûrs. Note de confiture.
Gustatif : Tanins ronds, complexité et puissance. Vin riche, plein et onctueux, avec des notes de prunes mûres, de noyaux et de fruits rouges.
Ensemble : Vin riche mais pas alcooleux ou tout est harmonie et équilibre.

Suggestions

Consommation : A boire/à garder
Température de service : 16°C à 18°C.
Durée de conservation : 20 ans environ.
Suggestions accords mets / vins : Très bel accord avec le gibier à plumes, se marie bien avec les épices et d'une manière générale avec les viandes rouges et les fromages.

Références

Millésime 2015 :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération