Fiche technique

Encépagement : 100% Syrah.
Vinifications : Vendanges et vinifications traditionnelles, contrôle des températures pendant les fermentations alcooliques, le temps de cuvaison est d'environ trois semaines.
Elevage : Ce vin est élevé en fût de chêne pendant 24 mois environ.

Dégustation

Visuel : Robe très sombre et profonde.
Olfactif : Petits fruits rouges comme la cerise et la fraise, et arômes délicats du bois.
Gustatif : Vin tannique et massif. Arômes de bourgeons de cassis et de vanille.
Ensemble : Vin d’une remarquable fraîcheur, des tanins très présents mais travaillés par un affinage prolongé sous bois.

Suggestions

Consommation : A boire/à garder
Température de service : 16°C à 18°C.
Durée de conservation : 8 ans environ.
Suggestions accords mets / vins : Accompagne parfaitement les viandes rouges, notamment le gibier, et les fromages.

Références

Millésime 2015 :

The Wine Advocate

Score : (90 - 92)

The 2015 Crozes Hermitage looks outstanding based on this sample. It boasts scents of crushed stone, black currants and blueberries, ample body and weight in the mouth and a velvety texture. Joe Czerwinski.



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