Fiche technique

Encépagement : Marsanne 95%, Roussanne 5%.
Vinifications : Vendanges manuelles et trie des raisins, pressurages puis fermentations à basses températures (entre 16 et 18°C). Fermentations malolactiques à 100%.
Elevage : Le vin est élevé pour partie en cuve inox (50%) et pour partie en fûts de chêne (25 % fût neuf, 25% fût d'un vin).

Dégustation

Visuel : Robe jaune paille brillante et limpide.
Olfactif : Nez puissant et complexe. Notes de fleurs blanches très nettement perceptibles. Arômes délicats du bois.
Gustatif : Vin avec une attaque franche et souple. Beaucoup de gras et de rondeur. Finale très aromatique aux senteurs de poire et d’agrumes.
Ensemble : Vin marqué par la fraîcheur des arômes et du fruit. La bouche est puissante et ronde.

Suggestions

Consommation : A boire
Température de service : 10°C à 12°C
Durée de conservation : 5 ans environ
Suggestions accords mets / vins : Accompagne les entrées, les poissons et également les fromages de chèvre.

Références

Millésime 2017 :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération