Fiche technique

Encépagement : 100 % Syrah.
Vinifications : Vendanges manuelles et trie des raisins, fermentations alcooliques en cuves inox à haute température.
Elevage : Ce vin est élevé sous bois en fûts de deuxième rotation pendant environ 24 mois.

Dégustation

Visuel : Robe rouge sombre à reflets violacés.
Olfactif : Nez puissants à dominantes de fruits rouges et d’arômes délicats du bois.
Gustatif : L’attaque en bouche est franche et sur le fruit. Les tanins plutôt ronds et souples.

Suggestions

Consommation : A boire/à garder
Température de service : 16°C à 18°C.
Durée de conservation : 10 ans environ.
Suggestions accords mets / vins : Accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages.

Références

Millésime 2015 :

The Wine Advocate

Score : (91 - 93)

Super concentrated and ripe, the 2015 Saint Joseph exceeds expectations. Blueberry and blackberry pie aromas lead into a wine that’s medium to full-bodied and round in the mouth yet structured at the same time, with a granitic coolness that holds it all together. It should prove to be a shrewd purchase for folks who buy for taste rather than label. Joe Czerwinski.



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