ST-JOSEPH - 

Fiche technique

Encépagement : 100 % Syrah.
Vinifications : Contrôle des fermentations alcooliques et températures jusqu’à 33°C.
Elevage : L’élevage est assuré pour une moitié en pièces neuves et pour l’autre moitié en pièces de 1 vin.

Dégustation

Visuel : Robe rouge sombre.
Olfactif : Nez complexe à dominantes de fruits noirs et d’arômes délicats du bois. Le nez est très pure et intense.
Gustatif : L’attaque en bouche est puissante. Les tanins sont ronds et élégants grâce à l’élevage sous bois.
Ensemble : Ce Saint-Joseph est une grande réussite. Il a gardé sa fraîcheur et sa puissance et devrait s’affiner avec le temps.

Suggestions

Consommation : A boire/à garder
Température de service : 16°C à 18°C.
Durée de conservation : 10 ans environ.
Suggestions accords mets / vins : Viandes rouges, gibiers et fromages.

Références

Millésime 2016 :


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération