COTE-ROTIE - 

Fiche technique

Encépagement : 89% Syrah, 11% Viognier.
Vinifications : Vinification en cuves inox thermorégulées. Travail par remontages traditionnels. Fermentations alcooliques/macération de 4 semaines.
Elevage : Elevage unique de 40 mois en pièces neuves

Dégustation

Visuel : Robe rouge rubis avec des reflets rouge vermillon.
Olfactif : Petits fruits rouges, mûre et arômes floraux de violette, … Intensité aromatique puissante mais fine.
Gustatif : Entrée en bouche très souple et belle harmonie entre la finesse des arômes et la richesse explosive due à la concentration de ce vin.
Ensemble : Vin féminin d’une texture voluptueuse au velouté soyeux, intensément aromatique.

Suggestions

Consommation : A garder
Température de service : 16°C à 18°C.
Durée de conservation : 15 ans environ
Suggestions accords mets / vins : A vin d’exception, mets d’exception… Petit gibier à plume, bécasse, etc...

Références

Millésime 2012 :

eRobertParker.com #222 - Dec 2015 

Score : (96-98)

Possessing slightly more purity (but maybe not the complexity) than the 2011, the 2012 Cote Rotie la Mouline offers a heavenly perfume of cured meats, pecking duck, violets and cassis. This flows to a full-bodied, seamless, absolutely hedonistic Cote Rotie that has good acidity, ripe, polished tannin and a great finish. Of the three single parcel Cote Roties, it’s the most approachable, but will still drink beautifully for three decades or more. Jeb Dunnuck.



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